更新日 2020年05月21日

カテゴリー ブライダル用語集

フレンチ

フレンチ

一般的なコース例：オードブル（冷前菜）→スープまたはデュゼーム（温前菜）→ポワソン（魚料理、ブライダルでは鯛や海老など縁起物が好まれる）→グラニテ（お口直し）→ビアンド（肉料理）→デセール（デザート、ケーキカットしたウエディングケーキと共に提供）・カフェ（コーヒー）の6品から構成される。

また、スープの際にパンサービスがあるのが一般的。2時間30分の披露宴の内、料理提供ができる時間は約1時間30分なので、提供時間を鑑みた料理構成でもある。

ブライダル業界の“裏”知恵袋

この記事を書いた人

市川 貴之

株式会社アナロジー代表。「ブライダル3.0を実現する」をミッションに掲げ、ブライダル事業者向けマーケ支援、ブライダル特化の人材紹介、Leju（フリープランナープラットフォーム）を運営しています。マーケティング、事業企画が得意。

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