更新日 2020年05月21日

カテゴリー ブライダル用語集

コース料理

コース料理

披露宴で提供される料理の総称。現在は、フランチが主流、その他には日本料理・和洋折衷・イタリア料理・中華料理などがある。ゲストハウスやレストランであれば、提供料理がフレンチのみといった絞られることが多いが、ホテルや専門式場であれば、キッチン設備が整っていること・ジャンル毎の専門の調理人が在籍しているので複数のジャンルから選択することができる。料理の平均単価は16000～17000円で年々増加傾向にある。

ブライダル業界の“裏”知恵袋

この記事を書いた人

市川 貴之

株式会社アナロジー代表。「ブライダル3.0を実現する」をミッションに掲げ、ブライダル事業者向けマーケ支援、ブライダル特化の人材紹介、Leju（フリープランナープラットフォーム）を運営しています。マーケティング、事業企画が得意。

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