2020.05.21
影膳(陰膳)
他界されたゲストへ用意する料理のこと。料理以外に個人の写真と席や席札と乾杯酒をを用意することがある。陰膳希望の際には、用意するのは全コース料理/一部の料理、提供後の陰膳は同じテーブルの人に食べてもらうのか/そのまま置いて… もっと読む »
2020.05.21
地元名産品/思い出の料理等、新郎新婦とシェフが打合せをして決めるフルオーダーメ二ュー。単価は19000円~が一般的。通常のコース料理とは仕込み時間や披露宴当日の調理・盛付け・提供方法が異なる為、受注時には、キッチン・サー… もっと読む »